"Les meilleures adresses, les plus authentiques du pays basque.50 objets, paysages ou produits mythiques du pays basque, vus par un des grands reporters photographiques de ce temps, installé au pays basque depuis deux générationspar l'auteur d'un dimanche avec garbo, des textes qui nous racontent l'histoire et la dimension imaginaire des objets, des produits et des paysages choisisloin du simple folklore, jacques pavlovsky et olivier mony ont cherché à réunir des objets ou des sites porteurs d'un pouvoir d'évocation sans limite du pays basque, cette région à l'histoire si riche, entre terre, mer et montagne. objets du quotidien comme l'abarka ou le makhila, produits typiques comme le piment d'espelette ou le jambon de bayonne, éléments de l'art de vivre comme le tunttun, les pelotes basques ou les cuirs cloutés de chez laffargue, mais aussi sites majeurs comme le guggenheim de bilbao ou le rocher de la vierge à biarritz, chacune des images de ce beau livre, chacun des textes qui les accompagnent, se veulent aussi un hommage rendu à l'identité et au peuple basqueimmergé dans cette ambiance si particulière, le lecteur s'attendrit devant le « pottok » sur les pentes de la rhune et les gourmands d'ailleurs, qui en ont rêvé toute l'année, retrouveront la tasse de chocolat de chez cazenave, sous les arceaux à bayonne, accompagnée de toasts, beurre et petit pot de crème chantilly.

"Cet ouvrage propose de partager des regards, parfois une émotion, sur des sites mythiques, connus ou plus discrets et intimes du pays basque nord, dans les provinces de soule, de basse-navarre et du labourd. l'auteur commente succinctement les images afin d'offrir au lecteur quelques repères sur chaque lieu. ce pays des basques est lové entre mer et montagnes, parsemé de champs verts, de landes, de forêts et de torrents. habité depuis longtemps par un peuple parlant l'euskara, il a connu une forte empreinte religieuse et fut le théâtre de nombreux soubresauts au cours des siècles.

"Au fil des jours, les pyrénées se dévoilent dans leurs belles lumières. avec justesse et poésie, les couleurs se posent délicatement sur le papier. de page en page, béatrice et ses pinceaux invitent au voyage à travers ses aquarelles.

"Etxea, c'est l'élément iconique du pays basque, qu'on admire autant qu'on en raconte tout et n'importe quoi. il n'existait aucun ouvrage de synthèse à la fois sérieux, complet et récent sur ce sujet pourtant archi réclamé.depuis son impérissable « etxea ou la maison basque » en 1979, l'association lauburu s'est imposée comme la seule spécialiste du patrimoine bâti basque. ce livre est donc une référence appelée à être durable.